افتتاح اتاق تمیز و آزمایشگاه ارزیابی حسی / دکتر مهدی انصاری دوگاهه مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل کیفیت غذا، دارو و تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو در گفت و گو با ایفدانا، تصریح کرد: ایده احداث کلین روم از حدود سال ۹۶ در آزمایشگاه مطرح شد و سازمان غذا و دارو به دنبال تاییدیه ای از سازمان بهداشت جهانی بود تا آزمایش های صورت گرفته در سطح منطقه و بین الملل دارای قابلیت تایید بوده و نتایج آزمون ما مورد قبول سایر کشورها نیز باشد.
وی افزود: همان زمان درخواست بازدید به سازمان بهداشت جهانی ارسال شد و پس از بازدید و کنترل مستندات تمامی موارد مورد تایید قرار گرفت اما از لحاظ فیزیکی آزمایشگاه میکروبیولوژی مورد قبول واقع نشد؛ براین اساس چند طرح از شرکت های طراح کلین روم دریافت و طی دو سال اخیر توانستیم تایید سازمان بهداشت جهانی را برای آن دریافت کنیم.
مدیرکل آزمایشگاه های مرجع کنترل کیفیت غذا، دارو و تجهیزات پزشکی سازمان غذا و دارو خاطرنشان کرد: با افتتاح اتاق تمیز آزمایشگاه سازمان غذا و دارو، نتایج آزمایشات انجام شده در آن می تواند مورد استناد سایر کشورها قرار می گیرد.
وی درخصوص آزمایشگاه ارزیابی حسی محصولات غذایی نیز گفت: انجمن بین المللی تخصصی مربوط به روغن زیتون وجود دارد که به کشورهای مختلف تاییدیه و گواهی معتبر ارزیابی حسی روغن زیتون را درصورت وجود صلاحیت و امکانات لازم می دهد و برای صادرات محصولات مورد وثوق کشورهای دیگر است.
به گفته دکتر انصاری در ارزیابی حسی محصولات خوراکی بدون استفاده از دستگاه و تنها با حواس پنجگانه محصولات مورد ارزیابی قرار می گیرند که روش های استاندارد و تایید شده ای دارد. افراد با استعداد حسی مورد آزمون و آموزش قرار گرفته و می توانند در این زمینه فعالیت کرده و یا به عنوان مهارت فردی در زندگی روزمره خود استفاده کنند.
وی با بیان اینکه ارزیابی حسی درمورد انواع محصولاتی همچون برنج، عسل، گوشت، غذات، گندم، ماهی و … کاربرد دارد، خاطرنشان کرد: آزمایشگاه ارزیابی حسی در حال حاضر تنها درمورد روغن زیتون فعالیت خواهد کرد و به مرور محصولات دیگر نیز اضافه خواهند شد.
