در نشستی که با حضور دکتر عبدالعظیم بهفر و معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد، روند نظارت بر فرآورده های غذایی در استان خراسان رضوی به طور مفصل مورد بررسی قرار گرفت. دکتر بهفر ضمن ارزیابی و تحلیل نرم افزارهای نظارتی موجود، از مقامات استانی خواست که در راستای اجرای دقیق و مؤثر نظارت ها اطلاعات بیشتری را ارائه دهند.
وی در این جلسه به یکی از اقدامات کلیدی برای بهبود نظارت ها اشاره کرد و آن را «شناسه گذاری فرآورده های غذایی» دانست. به گفته وی، این سیستم امکان شفافیت بیشتر در زنجیره تأمین و توزیع محصولات غذایی را فراهم می آورد و می تواند به طور چشمگیری در ارتقای ایمنی و کاهش خطرات ناشی از مشکلات تولید یا توزیع تأثیرگذار باشد.
دکتر بهفر توضیح داد که فرآورده های غذایی باید دارای شناسه ای باشند که اطلاعات دقیقی درباره تولیدکننده، تاریخ و مکان تولید، و دیگر ویژگی های مهم فرآورده در آن گنجانده شود. این شناسه ها به ویژه در مواقعی که نیاز به فراخوان یا بررسی سریع محصولات به وجود می آید، می توانند به عنوان ابزاری قوی برای ردیابی و کنترل کیفیت در سطح گسترده عمل کنند.
وی همچنین بر اهمیت ایجاد یک «ادبیات مشترک» در میان نهادهای نظارتی و سازمان ها تأکید کرد و گفت که هماهنگی و استانداردسازی روش های نظارتی باعث می شود تا فرآیندهای نظارت به طور مؤثرتری در تمامی سطوح اجرایی به کار گرفته شوند. دکتر بهفر از مدیران دانشگاه علوم پزشکی مشهد خواست که با همکاری بیشتر و فعال تر با سازمان غذا و دارو، در راستای بهبود مستمر روندهای نظارتی و ارتقای استانداردهای ایمنی، گام های مؤثری بردارند.
